锦江新闻:锦江区打造独具魅力的“时尚餐饮特色街区”

      钯街是大慈寺历史文化街区与水井坊历史文化街区的主要连接通道，也是2017年锦江区全面打造的四条特色街区之一。当前，这片既充满着历史沉淀又涤荡着青春血液的街区—— 钯街街区，正依托沿线历史建筑组群，接驳太古里时尚潮流，根据街区现有的餐饮业基础，打造独具魅力的“时尚餐饮特色街区”。

　　老建筑焕发新生命

　　崇德里邀你“谈茶”、“吃过”和“驻下”

　　当我们谈论起一座文化名城的时候，有时很难简单的用新旧二字去定义它。因为它们往往不仅有日新月异的发展，更有对本土地域文化的传承。锦江就是这样一座优雅现代而历史悠久的城，而崇德里，正是这座城市在地域文化传承和文化创新突破上的完美代表。

　　走进崇德里，你仿佛看到了往日的泛黄时光，可是却更能感受到新鲜的现代气息。崇德里采用古法修缮，修缮后用作茶室和餐饮场所，既保留了该建筑的历史记忆和文化信息，又充分发挥利用价值。如今，这处建筑已成为我区在历史建筑保护领域的杰作。

　　崇德里位于锦江区红石柱横街，占地面积1.39亩，建筑面积1100平方米，地处成都最繁华的闹市区。走进崇德里，木穿斗结构、斜坡顶、薄封檐、粉墙黛瓦，灰砖色的小门楼朴素淡雅，几个紧邻的川西民居风格庭院隐藏在民国风格海派建筑群中。2011年，锦江区启动崇德里旧城改造，没有拆掉老房子，而是进行保护性打造，在改造中，最大限度地保留修复历史建筑，将历史文化建筑、文化环境、空间环境、视觉环境有机结合起来。经过2年多改造，崇德里的院落和 宿舍楼被改造成川西民居风格与德国现代艺术风格有机融合的茶舍、厨房工作坊和管家式酒店。

　　改造后的崇德里不仅为外来的人提供了一个具有明显艺术感觉的新地标，也为居住在附近的人带来了新的风景和新的风尚。是怎样让崇德里做到新旧完美融合的呢？崇德里项目总设计师王亥告诉笔者，老建筑是记载成都历史沧桑的活字典，也承载着老成都人鲜活的记忆，历史一旦消失将永不存在，因此在改造中最大限度地保留修复历史建筑，将历史文化建筑、文化环境、空间环境、视觉环境有机结合起来。“面对在5·12地震中损坏的古老墙体，我们采取了从背后支撑加固的方式，虽然比直接拆除建新墙更加复杂，但保存了墙体原貌。因此，1号院至少保留了90%，连一根柱子都没取下。院落内镋钯街改造的墙体，上世纪九十年代的墙体和最原始的墙体都得到保留，这就是一个时间综合体的呈现。”王亥指着院内的各处介绍，地下排水管道、暖气片的改造，来自丹麦的顶级木制家具，产自德国的世界顶级整体厨房……传统与现代，东方与西方的元素和谐地融合在一起。