龙泉驿新闻:复旦厨师首次在川大交流厨艺 学生热捧上海菜

　　首秀火爆

　　昨日是复旦厨师首次到川大交流厨艺。开卖5分钟，队伍就排成了长龙。8分钟后，其中一盘东坡肉售出一半；半小时后，柠汁菊花鱼售罄。

　　温馨提示

　　昨天没尝到地道上海菜的同学不用担心，此次复旦厨师来川大做菜，会一直持续到6月22日，在三个校区都会呈上经典的上海菜。

　　复旦厨师厨艺交流时间表

　　6月10日~13日，在四川大学江安校区西一食堂二楼

　　6月14日、15日、16日、19日，在四川大学华西校区东苑食堂二楼

　　6月20日~22日，在四川大学望江校区活动中心食堂

复旦两位厨师制作的12道经典菜肴

　　一口一大块冒着红油的稻香东坡肉，淋着醇香酱汁的芙蓉鸡片……昨日，来自复旦大学的两位厨师马元龙、涂新文带来了包括糖醋小排、柠汁菊花鱼、扣三丝等12道经典上海菜，用厨艺征服川大学子。

　　充满期待

　　提前10分钟开始排队

　　昨天上午10时45分，距离第一次开菜时间还有15分钟，在四川大学江安校区西苑一餐厅内，已有不少学生开始等候。楼下随处可见此次餐饮交流的介绍，关于复旦两位厨师的简介以及拿手菜，也提供给学生参考，同时公布的还有12道拿手菜：糖醋小排、柠汁菊花鱼、扣三丝、翡翠琥珀豆腐、芙蓉鸡片、八宝鸭、猪肚鸡、脆皮大排、尖椒牛肉、稻香东坡肉、哈密瓜年糕牛肉粒和当归炖小排。

　　在西苑一餐厅，有两名女生提前15分钟就来了。“因为有复旦的师傅来做吃的，12道菜里最期待糖醋小排、扣三丝。”一名贵州籍女生称，她想看看上海菜里的扣三丝与家乡是否一致，“我们那边是鱼香肉丝、木耳、酸菜丝在里面。”