除了辣椒味的雪糕，一个鸡蛋、饼干三明治……这些看上去跟冷饮毫无关系的名字都是今年的雪糕新品。除了奇怪的口味，不少新品还拥有匪夷所思的造型和成分。
专家：传统口味仍占主流
虽然市场上出现了不少奇葩品种，但实际上，传统的基础口味仍然占据主流位置。龙品锡市场研究中心高级研究员祝宝威介绍说，世界范围内的调查显示，虽然排名前后有差别，但香草、草莓、巧克力、牛奶依然在冰淇淋口味的市场份额中占据了前四名的位置。2016年，我国冰淇淋产业销售额超过1100亿元人民币。“新奇特的口味年年都会出现，但只是小众产品，”祝宝威说，此类商品的销售以尝试性购买为主，其中也不乏一些刚出现时感觉奇怪但慢慢被接受的口味。
他认为，冰淇淋口味的变化很大程度上是受消费升级的推动。比如榴莲味雪糕，随着榴莲在消费者心中的认知度和接受度越来越高，这种口味的冷饮也越来越多。酸奶口味也是近两年异军突起的一个品种，从2014年开始逐渐扩大市场份额。祝宝威分析认为，消费者越来越注重健康，加上产品也开始从原来的“酸奶味道”向“酸奶成分”转变，所以酸奶味冰淇淋成为了“黑马”。（记者 肖丹）
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