近日，洛带古镇街头，一种名为客家擂茶的茶饮吸引了不少游客关注。制茶者身着汉服，用传统工艺将茶叶碾成粉末，最终制成的茶饮与传统茶从形到味都颇有不同，十分特别。
据了解，客家擂茶是客家人的传统食俗，更是一种传统礼节，至今已有上千年历史，在广东、江西等地的客家人聚居区十分流行。制作客家擂茶的茶师张汉秋来自广东五华，受邀来到洛带，他希望将这种传统茶道在洛带传承。
张汉秋身穿传统服饰，将茶叶放入古朴的擂钵之中，手持擂杖，开始有节奏地旋转擂动，经过这一道工序，茶叶成了茶粉，再加入芝麻、花生、绿豆等配料，最后冲泡出来的就是一碗别具风味的擂茶。
张汉秋告诉记者，客家擂茶别名“三生汤”，起源于汉代，有上千年历史，是一种古老的茶道，客家人保留传承至今。在他的家乡和广东很多地区，时至今日，仍是家家户户饮用擂茶。“擂茶有干、湿两种，可以做成粉，也可以做成浆，可以根据需要，加入不同的佐料和药物。”张汉秋说，客家擂茶不仅仅是一种饮品，更是一种礼仪，是客家人迎接宾客的隆重礼节。每逢婚嫁寿诞、乔迁之喜、亲朋聚会、邻里串门等，客家人都会以擂茶相待。
“我来这里已经一周了，很高兴让更多人了解品尝到了客家擂茶，也有一些人表示出了在洛带传承擂茶的意愿。目前，我们正计划通过一些形式，在洛带推动和传承客家擂茶的文化。”张汉秋说。
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