青羊新闻:成都人的那些美食受虐情结

开了两年的火锅店，从来不免费提供香菜和蚝油，却依旧天天爆满，门外始终有食客排着长长的队，来等待一顿火锅的犒劳；“不会拌面不要来”“只卖干拌面”，一家被誉为“规矩最多的面馆”，依然受到热烈追捧，甚至上了微博热门……在成都，像这样“规矩”很多的餐厅远远不止一家，难道说，成都人就真的有美食“受虐”倾向吗？

●左撇子私房面

规矩：不会拌面者请到别处吃面、只卖干拌面、下午2点关门

这家店就是上热门的那家“规矩最多”的面店，除了“不会拌面者请到别处”之外，这里还有各种规矩，比如只卖素椒杂酱，下午两点就收摊，不打包不出堂不收学徒……

光有规矩没有味道可不行，这家的面条是棍棍面，比较有嚼劲，面条比较粗，吃起来不会特别辣，更多的是酱香味。

地址：莲桂东路四川师大附中对面

人均：10元

●刘孃串串

规矩：提前两周预定、郡肝数量老板给你定

如果不是有朋友带路，可能很少有人会知道在市中心还有这样一个吃串串的地方。民国风的建筑，青砖瓦房，很有特色。想吃要提前两个星期预定，而且只有周五接受预定，菜品不太多，郡肝是老板根据你的人数来给你配，其他的菜可以自选。

这家串串是成都麻辣烫的味道，细签签，码的料不多，锅底香而不辣，最妙的还是干碟，那股子香气真的会令你想起小时候的味道。

地址：太升南路282号附2号民居

电话：13981791292

人均：39元

●82信箱水饺

规矩：不能拍照、不要多问、不要催、只收现金