青羊新闻:爱一城 择一地 携手到白头(3)

离开风景瑰丽雄浑的新疆，来到安逸闲适的成都，一转眼二十余年过去了，袁龙军已经成为一个“地道”的成都人，以前他以为自己会一辈子做食品设计和品牌，但做了宽巷子3号以后，他迷上了川菜，迷上了烹饪，迷上了川菜独有的色香味，人生过半，对现在他来说川菜和美食是他的最爱。

1996年，设计专业出身的袁龙军到成都第一单就是做食品包装设计，口碑传开之后，源源不断找上门的客户绝大部分是做食品行业的，从此拉开他“食色设也”的食品设计、产品打造、品牌服务之路，川内有点名气的食品生产企业都是他的客户：统一食品、新希望乳业、白家粉丝等等，随着多年的积累和不断创新，袁龙军也从一个设计师，逐渐变成四川美食的研究者。

2008年，宽巷子3号开张，迅速成为成都美食界的高端品牌。作为宽窄美食的创始人，在筹建3号院一年多的时间里，他不知道吃了多少名厨、厨师团队做的美食。越是研究深入，越是要做出点事情来。

袁龙军认为，麻辣是川调的灵魂，是川调走向世界的标志性符号。他现在要打造一个专门传播麻辣的平台，让世界了解川菜，做四川美食文化的传承者、传播者和开创者，他还要成立一个专门研究麻辣的机构。

在泡桐树街，一家取名麻辣会客厅的餐厅正在紧张有序的装修，不久即将开业，这家餐厅也是袁龙军的传播四川美食的一个阵地，这也是外地游客了解川菜的又一个窗口。

参与者

让游客感受成都生活美学

宽窄巷子是成都的一张“名片”，这里每天游人如织，外地游客往往把这里当作了解成都的第一站。 从2010年起，在宽窄巷子的一处角落里，人们总能看到一对当街而歌的老夫妇。丈夫包国安专注地拉着小提琴，妻子李素琼弹着曼陀铃凝视着丈夫深情放歌。在熙熙攘攘的人群中，他们忘情地陶醉在音乐的世界里，将积极、乐观的正能量传递给了更多人。