双流新闻:馋嘴的究竟美味-千叶纹戚风蛋糕卷

外围揭示： 吃货福利~蹭蹭，连忙get！

资料A    

　　蛋黄    80g

　　色拉油    45g

　　清水    45g

　　细砂糖    20g

　　低筋面粉    80g

　　资料B    

　　蛋白    160g

　　细砂糖    60g

　　资料C    

　　可可粉    1大匙（15ML）

　　1、将A资料中的色拉油加清水用手动打蛋器搅拌至清水混合，退出蛋黄搅拌均匀后，再退出细砂糖搅拌至糖消溶。

　　2、将低粉大批屡次的筛入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌至看不到干性的面粉后，再退出下一次的面粉。

　　3、经过快速翻拌最后如图所至蛋黄糊是细致无颗粒的。

　　4、将B资料中的蛋白中滴几滴白醋后，用电动打蛋器将蛋白打发，，细砂糖分三次倒入，打发蛋白至九散发形状，提起打蛋器呈弯钩状。

　　5、将三分之一打发的蛋白退出刚才拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

　　6、拌好的蛋糊再次倒回余下的三分之二蛋白中，持续翻拌成蛋糕糊。倒入垫好油纸的烤盘中。

　　7、1大匙的可可粉+4大匙的蛋糕糊，搅拌好。

　　8、将可可蛋糕糊放进裱花袋后，顶部剪掉一点点，然后微微挤出横线在蛋糊上，再加牙签划竖线，正整齐下反整齐下。

　　9、将烤盘送入预热好175度的烤箱中，上下火烤大约20分钟，取出晾凉后卷起就可能食用啦。