双流新闻:狠抓严控 开展“地沟油”专项整治

　　连日来，区市监局围绕“红盾春雷行动2018”“两个创建”活动组织开展了“地沟油”专项排查整治行动，确保广大群众“舌尖”上的安全。
　　进高校
　　宣传“地沟油”危害
　　在成都信息工程大学，区市监局检查组负责人与学校后勤处老师、食堂负责人细致分析了“地沟油”的危害。食堂工作人员老谢说，学校反复对食品安全进行强调，双流区争创全国食品安全、省食品安全示范区城市，食堂工作人员能够做的就是贡献自己的力量，确保饭菜安全，绝对不会使用“地沟油”。老谢从事餐饮行业15年，他说地沟油一般是将下水道中的油腻漂浮物或宾馆酒楼的泔水经过简单加工提炼出来的油，还有就是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油；而用于油炸食品的油重复使用危害也和“地沟油”一样大。
　　区市监局餐服科负责人王松介绍，食用“地沟油”会导致肠胃消化不良、腹泻、引发强烈腹痛，长期食用甚至可导致胃癌、肠癌等。高校是食品安全防范的重点区域，进入春季后学生陆续返校，食堂更要把食品安全时刻放在心上，尤其不能使用“地沟油”。
　　该校大二学生陆婷娟是浙江杭州人，她告诉记者，在学校用餐觉得食堂饭菜味道很好，而且比较干净，同学们都非常放心。
　　查后厨 严防使用“老油”
　　“你们的这个油是怎么处理的？”检查组近日又对城区长冶路某自助火锅店内的食用油进行抽查。该店老板介绍，每天油用后都是全部倒掉的，没有使用“老油”，“现如今市民维权意识比较强，相关管理部门都会来检查食品安全，更不敢非法经营。”
　　检查组表示，用过的油和餐厨垃圾可以交给区城管局，有专门的处理系统能够将餐厨垃圾转化为肥料，进行再次利用是一举多得的事情。现场几位市民得知在进行“地沟油”专项检查时，立即上前询问如何识别“地沟油”。东升市监所工作人员现场介绍，一看油的透明度，纯净的植物油呈透明状；二闻油的气味，有异味则说明有问题；三尝油的味道，口感带酸味的油不合格；四听油点燃的声音，燃烧时有“噼啪”声则说明有问题；五问商家进货渠道，必要时索要进货发票或查看有关抽检报告。
　　区市监局有关负责人表示，该局将不定期组织力量深入餐饮单位开展“地沟油”突击专项检查，确保广大市民“舌尖”上的安全。