大面积的地面和墙面，可用有效氯为250ml/L-500mg/L 的含氯消毒剂溶液由内向外喷雾消毒，喷洒量以表面湿润且无滴流现象为准，作用时间应不少于60分钟。
餐具
物理消毒
采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100°C，并 保持10分钟以上；
采用红外线消毒的，温度一般控制在120°C以上，并 保持10分钟以上；
采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒 效果满足国家相关食品安全标准要求。
化学消毒
方法一
使用含氯消毒剂（不包括二氧化氯消毒剂）的消毒方法：
（1）严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在250mg/L以上；
（2）将餐用具全部浸入配置好的消毒液中5分钟以上；
（3）用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。
方法二
使用二氧化氯消毒剂的消毒方法：
（1）严格按照产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在100mg/L〜150mg/L;
（2）将餐用具全部浸入配置好的消毒液中10〜20分钟；
（3）用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。
手部
消毒手部前应先洗净手部，然后参照以下方法消毒：
方法一：将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20〜30 秒，用自来水将双手冲净。
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