本次制定的《审查方案》对方便火锅食品生产许可的类别明细归属、申证基本条件、生产场所及设备设施要求、生产工艺流程、关键质量控制点、容易出现的质量问题等进行了明确,针对方便火锅的食用安全性,对所用餐具、餐盒、发热包的质量要求及安全警示语等做了特别规定。
申证企业按照《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》等法律法规及《审查方案》相关要求做好生产条件和申请资料的准备后,即可到成都市人民政府政务服务中心市食药监局窗口提交申请资料。食品生产许可办事指南可进入市食药监局门户网站-政务服务-办事指南-食品类目录下查看。
今年以来,方便火锅以其新颖的创意、方便快捷的食用方式受到欢迎,引起了较为广泛的关注,市场发展迅速。方便火锅借鉴自热米饭工艺,将火锅调味料、蔬菜制品、肉制品等川味特色产品进行了融合,具有创意新颖、食用方便、美味独特等特点,不少火锅餐饮服务单位和食品生产企业相继涉足该行业的生产经营。
方便火锅作为一个新生事物,是《食品生产许可分类目录》中食品明细未包含的食品品种,现行食品生产许可审查细则也未予以明确。“这种情况不便于愿意规模化集中生产的企业申请许可,也不利于行业和市场的有序发展。”成都市食药监局相关负责人表示,随着《审查方案》的出台,方便火锅也实现了有法可依。
生产方便火锅
的企业应具备四项基本条件
一是:
申证企业应具备生产火锅底料和至少一种主要配菜包(蔬菜制品或肉制品)的生产加工能力;
二是:
除主要配菜包以外的其他配菜包、蘸料包、食品专用自发热包、餐具等可委托有相应资质的企业生产或按照采购制度外购;三是:
应设立独立的组合配装车间;四是:
方便火锅中所含原料及配菜包原则上应是常温下储存的产品。
黄杨敏
标签:新规
7月15日,中国共产党成都市第十三届委员会第七次全体会议举行。 本报记者 杨永赤 王若冰 张青青 李冬 摄 中国共产...
创业天府菁蓉汇 区块链专场活动中 ■成都区块链安全工程技术研究中心正式揭牌 ■区块链金融与安全实验室成立...
日前,我市印发《成都市智慧城市建设行动方案(20202022)》(以下简称《方案》)。根据《方案》,到2022年,全市...
11月20日,全市先进生产性服务业发展大会召开。会议以电视电话会议形式召开。区委副书记潘捷参加新都分会场会议...
十三届全国人大三次会议在京闭幕 批准政府工作报告、全国人大常委会工作报告等 通过《中华人民共和国民法典》 习近平签署主席令予以公布 通过全国人民代表大会关于建立健全香港特别行政区维...
全国政协十三届三次会议闭幕 习近平李克强栗战书王沪宁赵乐际韩正王岐山出席 汪洋发表讲话 中国人民政治协商会议第十三届全国委员会第三次会议圆满完成各项议程,27日下午在人民大会堂闭幕。...
全国政协十三届三次会议在京开幕 习近平李克强栗战书王沪宁赵乐际韩正王岐山到会祝贺 汪洋作政协常委会工作报告 张庆黎主持 郑建邦作提案工作情况报告 5月21日,中国人民政治协商会议第十三届...
十三届全国人大三次会议22日上午9时在人民大会堂开幕,听取国务院总理李克强关于政府工作的报告,审查国务院关于2019年国民经济和社会发展计划执行情况与2020年国民经济和社会发展计划草案的报...