新都新闻: 成都火锅门店数量超川菜 宽窄巷子成吃货打卡首选地

星巴克推出的猫爪杯一路走红，俘获了不少年轻人消费者的心；短视频平台的网红们，带火了成都太古里、宽窄巷子等吃货打卡地……进入互联网时代，餐饮商家的竞争战场从过往的堂食，已经演变成堂食+外卖的全方位升级竞争。达人带货、互联网+、跨界IP等各种潮流因素也让餐饮生态格外繁荣。

近日，美团点评发布的《中国餐饮报告2019》引发热议。报告指出，中国餐饮收入已突破4万亿，成都餐饮门店增速高于全国。大好的餐饮行业发展趋势，充分说明了成都人民对于“吃”的热情。此外，成都火锅门店数量已超过当地川菜门店，而火锅品类的线上消费也占有绝对的领先地位。值得一提的是，成都的女性消费者比男性更好吃，前者占58.3%，后者占41.7%；90后成餐饮消费主力军。

成都火锅线上消费遥遥领先

门店数量占比超越川菜

根据报告，2018年，火锅是全国范围内餐饮线上消费最火的品类，消费占比达20.3%。而以美食闻名的成都，火锅消费更是占有绝对领先的地位，在线消费订单量占比达40.9%。

2018年川菜门店数量占比为7.5%，而火锅为8.8%，成都火锅店门店数量超过川菜。此外，无论在全国还是成都，小吃快餐仍然是餐饮行业的最大赛道，在所有餐饮品类中，小吃快餐的门店数量占据第一。

从价格来看，2017年~2018年成都重点餐饮品类人均消费价格保持平稳，小吃快餐人均消费22元保持不变，火锅、川菜人均消费价格均仅有1元增长，而2018年火遍全国的饮品品类，其人均消费价格则有所下降。这也侧面说明，饮品店的增加让消费者享受到了更多的优惠。

外卖成夜间餐饮消费重要方式

冒菜、小龙虾、烤鱼霸占热搜榜前三