由于这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多，行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸、笼蒸、碗蒸），故官方又将专做“九斗碗”筵席的农村厨师唤做“油厨子”，所以任绍林说本人就是“油厨子”。他说，坝坝宴就是这样，成千盈百的人聚在一同，鞭炮响后，按男女区别和辈分洼地，各自散座于一张张八仙桌旁，舒畅淋漓地吃，远处就是叠得高高的蒸笼，如火如荼，让人极端兴奋。不过这天的“千人坝坝宴”只管气势盛大，似乎短少了传统坝坝宴的感觉，任绍林说，在新场镇内做这样的大型坝坝宴招待主人尚属初次，宿愿阅历丰富后，当前会越做越好。
到了半夜12点左右，阵地就拉开了，大家抬桌子的、端板凳的，个个忙得不亦乐乎，此时，饭煮熟了，锅碗瓢盆，所需求的所有都预备好了，万事俱备，工夫快要到了，已摆好的桌子四周，密密层层地站满了来自成都的先生，青春洋溢的脸上有粉饰不了的喜悦，似乎都在想尽快投入到这场风趣的“剿灭战”里来。记者在现场看到，近千名先生们身着一致的校服，在如此阵势下，吃得都非常尽兴，米饭添了一碗又一碗，每道菜刚上桌很快就会被一扫而光，好不惬意，吃得小脸都红艳艳的，在春日的艳阳下显得尤其难看娇嫩！
古街巷：
带着复古心境来漫步
在看到壮观的“千人坝坝宴”之后，记者一行朝这座古镇小巷深处走去。街边上可见老人坐在竹椅上晒太阳、衣着围腰的乡民在弹绵花、搓麻绳，一位大爷在门前惬意地抽着叶子烟，一只猫趴在老房子屋顶上晒太阳，80多岁的老裁缝正在仔细细心肠裁剪中式的上衣……一个个生存场景，让人流显露艳羡之色。