大邑新闻: 悦来镇第十八届麻羊美食文化节开幕

千羊巡街、头羊祭祀、庖丁解羊、麻羊选美……11月11日，悦来镇第十八届麻羊美食文化节开幕式上各种节目精彩纷呈。本届麻羊美食文化节将持续到12月22日，主题为“名羊天下·悦享美食”，旨在深入挖掘羊文化、做好羊文章、做大羊美食、发展羊产业。

悦来“第一刀客”    速度又提升6秒多

当天上午9:00，在悦来镇迎宾大道，千羊巡街活动正式开始，挂着胸牌的麻羊“队员们”，做着可爱、滑稽的表情向主会场行进，一时间，锣声、鼓声、羊叫声，声声入耳，热闹非凡，大家纷纷拿出手机、相机记录下这一个个精彩瞬间。

庖丁解羊是麻羊美食文化节的一出重头戏，也是展示杀羊、解羊手艺的擂台比赛，更将当天的活动推向了高潮。据介绍，庖丁解羊一共砍六刀，把整羊分成七块，用时最短为第一名，讲究的是快、准、狠。会场正中，4只杀好的全羊挂在铁架上，随着裁判一声哨响，4名师傅一个箭步走上前，全神贯注，手起刀落，钢刀劈入羊体，刀光所过之处，羊头、羊脚、羊腹……纷纷落地。旁观者瞪大眼睛，张大嘴巴，甚至还没来得及合嘴，动作最麻利的师傅已将一只羊“分解”。“我宣布，来自一佳麻羊馆的王茂林师傅，28.91秒，夺得第一！”从事“解羊”工作二十多年的王茂林兴奋地表示，他连续几年获得悦来“第一刀客”的称号了，速度年年提升，今年比去年又快了6秒多。

麻羊选美    “第一美羊”脱颖而出

比起庖丁解羊的利索，麻羊选美则讲究“慢工出细活”。 12只编上号的古铜色麻羊被拉到前台。据比赛裁判介绍，“俊美”的麻羊眉眼像“画眉眼”，毛色为棕色或深黄色，毛体光滑、发亮，两角基部之间沿颈脊、背浅至尾尖均有一条黑色毛带，俗称“十字架”。经过评委仔细观察，对“参赛选手”的体态、外貌、皮毛颜色等进行评判、打分，最终，来自桢晨生态养殖场的6号美羊脱颖而出，赢得了“第一美羊”的美誉。比赛结束后，商家们为现场观众送上了热腾腾的羊肉汤。