定位“低度中国酒”，会稽山·兰亭要与谁错位竞争？(2)

“低度”是特质，“高端”是方向。

对于黄酒而言，“高端化”是绕不开的话题，也是长远、持续发展的必由之路。会稽山兰亭提出“低度中国酒，高端宴请新选择”，就是将“高端化发展”的理念转化为踏踏实实的行动。

为什么会瞄准高端宴请？

▲杨刚

杨刚认为，高端宴请的核心是共同寻找生活之美、文化之美与健康之美，而会稽山兰亭的独特品味、深厚文化以及低度健康，恰好能够一一对应。

▲许东海

正如浙江省酒类流通协会副会长兼秘书长许东海所说，着力培育消费市场，突破黄酒有效消费边界。

行业资深人士认为，只有进入高端宴请的“酒桌”，黄酒才能与主流的高净值消费群体建立链接，摆脱传统的固化认知，拿下与高端高度酒的正面竞争的“入场券”。届时，谁胜谁负还犹未可知。

在此方面，黄酒实际上已经在践行。

▲王晨誉

高端餐饮上海玉芝兰餐厅主理人王晨誉表示，玉芝兰和上海其他创意品牌用黄酒做餐酒搭配，正在受到整个消费市场的认可。

如此形势下，有280余年历史底蕴的会稽山，踏上了全新征程，以“兰亭”品牌为突破，开创了高端文化黄酒的一面崭新旗帜。

​源坤鉴酒创始人钟杰表示，高品质黄酒依然是稀缺的，而兰亭可以代表中国目前高端黄酒的品质之美。上海市酒类流通行业协会名誉会长卢荣华则认为，兰亭黄酒顺应了高端品牌的发展方向。

此外，四川省酒类流通协会执行会长铁犁、云酒传媒常务副总裁周晓、和君咨询副总经理李振江也都针对会稽山兰亭的高端之路给出了建议。

铁犁提出要以打造品牌为核心，不断提升产品在产业价值链的站位；周晓认为要“守正创新”；李振江表示要强化消费者培育，等等。

“黄酒本来就具有高端基因，需要深度挖掘与传播。只有走高端化才会有全国化和年轻化，兰亭品牌是万里长征迈出了第一步。”会稽山绍兴酒股份有限公司首席酿酒大师傅祖康说道。