金堂新闻:现挤牛奶违规网售：菌落总数最高超标1450倍(6)

收货时，记者发现这些生鲜奶大部分融化，并伴有冰碴。其中，卖家“有缘自相逢”配送6瓶500ml生鲜奶，放了1个冰袋，且冰袋融化；“中晴老牧民”的生鲜奶未密封好，出现漏洒，包裹拆开后能闻到奶腥味。

同时，5份生鲜奶均没卫生许可、质量安全等标志。除“中晴老牧民”有鲜奶保存方法和酸奶制作说明外，其他样品无产品说明。

记者将5份生鲜奶送到北京某食品安全一级实验室，测试其菌落总数、大肠菌群。结果发现卖家“音乐波波”的生鲜奶菌落总数达到2.9×109CFU/g，是生乳标准的1450倍。此外，5份生鲜奶都检出了数量不少的大肠菌群，有的数值还很高。

●实验时间：8月3日至8月9日（注：此实验仅对样品负责）

●实验参考标准：测试菌落总数、大肠菌群，参照生乳国家标准（GB19301-2010）、巴氏杀菌乳国家标准（GB19645-2010）。

实验1

菌落总数：有生鲜奶严重超标

实验过程：以无菌操作将生鲜奶分别称取两份25g样品，放入盛有225ml稀释液的无菌生理盐水中，制成1:10、1:100的样品匀液。将两种溶液样品放置在培养基中，常温下培养菌落24小时以上。

实验结果：生鲜奶就是现挤奶，是未经企业加工的原料奶。我国生乳标准规定，生乳的菌落总数不得超过200万CFU/g（ml）。对比一下，5份生鲜奶有4份未超生乳标准，而“音乐波波”的生鲜奶菌落总数达到2.9×109CFU/g，是标准的1450倍，严重超标。

另外，消费者在超市里常见的袋装牛奶都是经加工处理的，通常有巴氏杀菌乳和灭菌乳。其中巴氏杀菌乳国家标准规定菌落总数不得超过100000CFU/g。