龙泉驿新闻:抓好学校食品安全工作让师生吃得健康安全放心

本报讯(记者任浪莉)3月28日，区政府第53次常务会议安排部署食品安全工作后的第3天，区长、经开区管委会主任杜海波率队调研抽查我区学校食品安全工作，强调要高度重视学校师生在校用餐安全，严格落实好《学校食品安全与营养健康管理规定》各项要求，下最大决心、用最大力气抓好学校食品安全工作，让师生吃得健康、安全、放心。

不打招呼、直奔现场。11：50，杜海波率队深入龙泉第一小学校实地检查师生午餐情况。饭菜已送达各班准备分餐，杜海波走进教室，详细查看餐具、菜品和学生学习用餐环境，询问在场分餐人员工作和健康情况。杜海波要求学校要强化从业人员健康管理和培训，定期开展健康检查，确保持证上岗，强化知识培训，掌握食品安全相关专业知识。

走进学校食堂，杜海波实地查看了备餐就餐环境，详细询问负责人餐具消毒、营养搭配等情况，并同一名“监厨家长”进行交谈，询问家长对学校食堂的看法和意见。通过食品原辅材料采购监督公示指导制度公示栏、食品溯源电子服务平台，杜海波详细了解了食材采购公示和索证索票情况，要求要利用好公共信息平台，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息;要做好设施设备、餐具饮具清洗消毒，保持场所环境整洁;要针对不同年龄段在校学生营养健康需求，科学配餐用餐，不得加工制作高风险食品;要遵循安全、健康、符合营养需求原则，采购食品及原料，明确食材供货者食品安全责任，保证食品安全。

杜海波还深入副食库房、餐具清洗间、消毒间，仔细检查食品仓储、餐具消毒设施设备运行情况，仔细翻看了食堂试尝及留样情况登记表、食堂监厨工作记录本、餐厨垃圾产生运送台账等，要求学校食堂按照保证食品安全的要求驻存食品，并定期检查库存，及时清理变质或超过保质期食品;要如实准确记录相关产品进货查验记录等，充分利用信息化手段，加强对食品来源、采购、加工制作全过程监督。