摘要:6月20日，祥福镇西江村党总支书记曾春华带领村支“两委”成员来到3组村民何永才家里。何永才和72岁的父亲何泽友正忙碌地将库房里的粉条搬出来，过称、装车，准备发往金堂县云合镇。这是该村仅存的一家个体粉条制作企业。
6月20日，祥福镇西江村党总支书记曾春华带领村支“两委”成员来到3组村民何永才家里。何永才和72岁的父亲何泽友正忙碌地将库房里的粉条搬出来，过称、装车，准备发往金堂县云合镇。这是该村仅存的一家个体粉条制作企业。
“曾书记，你们要做啥子哟？咋齐扑扑都来了呢？”村干部们的到来，让何永才有些意外。“不要紧张嘛，我们就是来找你和你爸摆摆龙门阵。”待何家父子俩忙空后，他们坐下来，边喝茶边聊了起来。
“今天我们是向你们取经来了，也想知道‘西江河粉条’的来历。”曾春华说道。这个话题瞬间打开了父子俩的话匣子——
原来，西江河粉条之所以出名，是它有300多年的历史，主要是因为用西江河的水做出的粉条有筋丝，口感好。因此，西江河这方土地上的很多农户都掌握了这门祖传手艺。在公社化时代，西江大队每一个生产队都有一个粉条作坊，曾为集体增收作出很大贡献。改革开放初期，实行土地承包后，全村陆续出现粉条作坊上百家，几乎家家都会做粉条。1983年，15岁的何永才初中毕业后就留在家里和父亲一起开始打苕粉了。起早贪黑的劳作，带来了可喜的收益，产销量逐年递增。然而，随着时代的发展，村里的年轻人纷纷外出打工，西江村的粉条业也开始萧条起来，到现在仅剩何永才一家独秀了。
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