双流新闻:日本传统文化的打开方式丨日式旅馆常识解读与推荐(8)

此处想着重说一下“怀石料理”和“会席料理”的区别。这两种说法在日语中都读作“KAISEKI”，菜品的类别和走菜的形式也基本一致，但怀石料理起源于茶道，而会席料理是日本代表性的宴请料理，以酒为主题。二者搭配不同的饮品，所以在风味上还是略有不同的。我们经常看到有些游记里会把会席料理都认作是怀石，或是认为只要是怀石料理就比会席料理档次高，等等这样的说法其实都是不准确的。

关于服务

日式旅馆作为日本独特的住宿形态，它的最大特征就是源于日本传统服务精神的，发自内心的精诚款待。客人到达旅馆时，通常都有一位叫做“柊居”（NAKAI）的女性服务人员迎接。主要是在客人办理入住手续前或进入房间以后为客人提供茶点，介绍旅馆，铺放被褥等，如果有其他的要求，也可以通过她来得到周到的服务。（不需要支付小费哦！）每当出门的时候，无论你是已离店抑或只是外出一下，服务人员都会站在门口目送你离开，直到你消失在他的视线里。