双流新闻:滋润脾胃的【紫薯山药豆浆】(2)

　　山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之作用。

食材：黄豆60克，紫薯150克，山药100克。

　　做法：

　　1、准备所有食材：黄豆用水浸泡至发软。（图1）

　　2、将泡软的黄豆放在煮锅里（图2）。

　　3、紫薯、山药削皮切块一起放在煮锅里（图3），加入1500毫升清水（图4）。

　　4、将紫薯、山药和黄豆煮熟，中火大约煮15分钟（图5）。

　　5、将煮好的食材倒入破壁机里，用破壁机的五谷功能，按下开关，破壁机工作1分钟左右就能搅拌出细腻的豆浆（图6）。

　　提示：破壁机没有加热功能，用破壁机做豆浆要将食材煮熟。喜欢热乎乎的豆浆煮黄豆、紫薯和山药时多加水，破壁机搅拌出来的豆浆就会热乎乎。如果喜欢冰豆浆，煮食材时加入少量水，煮熟食材后将食材和冰水倒入破壁机，做出来的豆浆就会透心凉的。冬天一杯热乎乎的豆浆温暖一整天，夏天冰冰凉的豆浆能消暑。