双流新闻:27岁女子怀孕7个月竟产下死胎！就因爱吃这个！吃货们一定要看(3)

童锦说，单增李斯特菌叫做“潜伏的冰箱杀手”，因为在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。

因此，黄女士感染单增李斯特菌和她这个饮食习惯息息相关。

“单增李斯特菌广泛存在于我们周围，土壤、水、植物、饲料和烂菜中均有。”童锦说，85-90%的病人是通过食物感染的，4-8%的水产品、5-10%的奶及奶制品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽中均有这种细菌。

特别是软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼和冻猪舌。 

那平时如何预防呢？

那么，大家该如何预防感染单增李斯特菌呢？

童锦表示，由于单增李斯特菌怕热不怕冷，所以，建议食物在食用前进行加热，一般加热至60℃-70℃经5-20分钟即可。

同时，她表示，在日常生活中，要遵循“食品安全五要点”，即生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。冰箱还要定期清理并做清洁。

冰箱食物存放时间不超过1周，孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶，不吃冷奶酪，不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食（即使它们有密封包装或存放在冷藏条件），不生吃水产品。