据了解，国际慢食协会将慢食的理念带到成都，将促进成都相关产业的生态、和谐和人文发展。通过国际慢食大会的举办，成都将成为国际慢食理念推广的极好案例，让世界更加认可慢食理念、更加认可一个富有悠久历史和深厚文化积淀的世界美食之都。成都也将以第七届国际慢食全球大会在蓉举办为契机，向世界推广成都在绿色农业、优质食材、饮食文化等领域成果。
正如成都市副市长刘宏葆在开幕式上表示，未来几天，慢食大会与成都美食旅游节深度融合，来自全球的近500名慢食大会代表将以“天府成都 慢食之都”为主题，通过论坛、展览以及丰富多样的体验活动，与中国美食上下游企业、地方政府、高等院校展开充分的交流，“我们相信，这次大会一定会在慢食村落共建、慢食之都发展、慢食运动推广等方面结出丰硕的果实。这次盛会也将助力成都加快融入‘一带一路’战略，拓宽对外交往渠道，推动城市生活服务向精细化和高品质转变。”
在国际慢食大会期间，国际慢食协会正式向全球发布了“慢村共建计划”，并选取成都大邑县作为该计划全球首个试点区域。该计划以“乡愁的力量”作为主题，旨在为所有民众、特别是农户，构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式，并希望让更多的人意识到农业——这个根基对于中国社会的重要性。同时，大会期间还启动了慢村共建计划纪录片项目，并签署发布了《慢村共建计划宣言》。
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