新都新闻: 四川雨水充沛蘑菇旺盛生长 这些毒蘑菇民间识别法别信

近段时间，四川雨水充沛且持续时间长，雨水之后，便是各种菌类蘑菇旺盛生长的时节。有那么一部分人，喜欢趁着这个时候品尝鲜菌，但需要注意的是，在品味野生蘑菇鲜美的同时，选择无毒可食用的蘑菇显得尤为重要。

记者通过调查发现，不少市民对于菌菇类的认识、选择以及烹饪等方面，还存在很多误区。

夏季是蘑菇旺盛生长的季节，不少人为了尝鲜，竟冒险摘下野生蘑菇来吃，却不知这样的行为到底有多危险。7月23日，在四川省人民医院重症监护室的覃爷爷（化名）一家四口，因几天前误食了野外采的蘑菇而中毒，所幸经过抢救才保住了性命。

四川省人民医院急诊科住院总医师杨雪婷建议：虽然野生蘑菇营养价值高，但其种类繁多，非专业人士要辨别蘑菇是否有毒以及其他一些特性是非常困难的，所以最好不要采摘野生蘑菇食用。当已经食用了野生蘑菇并出现疑似食物中毒症状时，请立即前往专业医院进行治疗，最好不要自行催吐。

食用毒蘑菇并不是个例，实际上，每年都会有人因为误食毒蘑菇、野菜等住进医院，“每年因为在野外采食蘑菇导致中毒，进急诊重症的约有5—10例。”杨雪婷说，加上其他的食物中毒，这个人数还会更高，尤其夏季更是高发期。

针对毒蘑菇的一系列疑问，天府早报记者联系了四川农业大学从事菌物学工作的田老师。他介绍，毒蘑菇在国内分布非常广泛，尤以南方为多。因食用蘑菇中毒者，大多数都非常严重，有的抢救不及时就会死亡，即使抢救及时，也会产生严重伤害。