田老师说，野外蘑菇绝不要乱采食，包括小乡镇菜市上卖的野生菇都绝不可食用。除非，你认识并且非常确定是无毒的，否则不要冒险食用。在误食中毒后，不可擅自自救，必须马上送医。关于毒蘑菇的识别和鉴定，需要现场采集到新鲜的毒菇，再对照标本来识别和鉴定，任何民间的识别方法都是不可靠的。
毒蘑菇识别误区
1、鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇颜色则为灰色或白色。
2、长在潮湿处的蘑菇有毒，长在清洁地方的蘑菇无毒大部分蘑菇长在阴暗潮湿的地方，并非都可食用。鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在清洁的环境中。
3、蘑菇跟银器、生姜、生蒜一起煮，液体变黑有毒，没变颜色就没有毒蘑菇毒素不会与银器发生化学反应。如毒蘑菇中最毒的鹅膏毒素就不会发生颜色反应。
4、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒实际上，一些多汁蘑菇受伤后颜色会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味食用菌。
5、生蛆、生虫的蘑菇没有毒许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
黄杨敏
标签：社会
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