新都新闻: 听妈妈说鱼胆清热 男子生吞3个鱼胆中毒抢救13天(2)

杜宇说，和植物性的有毒物质成分单一不同，鱼胆中的生物毒素是复方的，成分比较复杂，有的会引起过敏，有的引起脏器细胞坏死、代谢器官衰竭，人体是没办法清除的。例如，鱼胆汁中的胆酸、牛磺胆酸、鹅去氧胆酸、牛磺去氧胆酸，可与体内钾离子结合成胆盐，破坏脏器细胞膜，引起功能障碍；鱼胆汁中还含有水溶性鲤醇硫酸钠、氢氰酸类物质，可以抑制40多种酶的反应，其中对细胞色素氧化酶最为敏感，从而阻断生物氧化过程，细胞能量代谢受阻导致细胞坏死。

胆汁中组织胺成分可使毛细血管通透性增加，造成器官的出血、水肿、炎性改变；鱼胆汁中有类似原浆毒素成分，尤其损伤肾小管线粒体；鱼胆毒素还能引起机体氧自由基增多，并产生类似于全身炎症的反应。

鱼胆中毒

有多可怕

杜宇说，这些胆汁毒素，会直接作用于肝、肾、胃肠等多个脏器，最终导致脏器损坏、衰竭。通常食用鱼胆到一定量后，短则2-6小时，最长14小时，就会出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等表现，由于毒素引起上消化道粘膜病变，一般呕吐较重，多的每日可达30次以上，吐出食物甚至胆汁，有时可带血；腹痛多为阵发，位在上腹部。

而3日后，患者会出现肝脏肿大、肝脏部位痛、皮肤黄、浮肿、少尿、血尿、头晕、嗜睡、出血、溶血等表现，“这时到医院检查，一般都发生肝肾功能损害或衰竭。”杜宇说，一旦鱼胆中毒，没有特殊的解毒药，必须及早治疗。

吃多少鱼胆会中毒

杜宇说，鱼越大，鱼胆越大，所含的毒素也越多，一般吞食鱼重0.5kg的鱼胆4、5个，或是鱼重2kg的鱼胆1个，即可引起中毒；吞食鱼重2.5kg的鱼胆2个或鱼重5kg的鱼胆1个即可导致死亡。