竹叶青酒，传承千年，乃至驰名海外原因竟是这样(9)

在华罗庚先生的指导下,汾酒厂成立了新法学习推广组,开展了一系列科学试验,老师傅和技术人员对汾酒酿造、大曲生产、竹叶青酒配制等多项工艺进行了优选和统筹设计。

经过反复的试验,取得了许多科研成果,其中影响最大、效果最好的是确定了竹叶青酒药材浸泡最优时间和最佳温度,根据这个成果,汾酒人结合竹叶青酒的传统技术,总结出“十条秘诀”、“四大先进操作法”、“十大技术措施”,使竹叶青酒的质量渐臻佳境。

傅山先生对竹叶青酒的改良和华罗庚先生推广的“优选法”与“统筹法”,使竹叶青酒的品质更加优良,口感更加顺畅,堪称我国传统医学和数学的完美结合,被誉为“中国第一养生酒”。