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四川辣酱风靡美国郫县豆瓣登上热搜四川辣酱风靡美国郫县豆瓣登上热搜
“四川辣酱”在美国爆红,引发美国消费者的“排队潮”。在Ebay上,一小盒四川辣酱的价格曾被炒到数万美元。同时,该辣酱的配方及来源也引起了广泛关注,近日被推上了热搜榜。
郫县豆瓣登上热搜
目前在国外销售最好的是一级豆瓣和红油郫县豆瓣,约占总出口的80%。据了解,成都多家郫县豆瓣老字号纷纷拓展海外市场。“鹃城牌”郫县豆瓣出口额每年稳步提升,年均增长15%左右。
近日,继“四川辣酱”在美国爆红后,其原材料郫县豆瓣也被推上了热搜榜。不过,有中国网友表示,该辣酱绝非国内所想,而是被改良版味同豆瓣酱加点糖。那到底什么是真正的四川辣酱?美国人民疯抢的四川辣酱和真正的四川辣酱有没有区别?近日记者去到成都市川菜博物馆,得到了“酱”的解答。
一盒竟炒到数万美元
1998年,为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传,麦当劳推出了一款极具中国特色的麦乐鸡块蘸酱——四川辣酱。时隔19年后,因美国热播动画片《瑞克和莫蒂》,四川辣酱再次回归。而此次回归,也引起了美国消费者的“排队潮”。四川辣酱“一盒难求”。在Ebay上,一小盒四川辣酱的价格曾被炒到数万美元。该辣酱的配方及来源引起了广泛关注。
有关人士称,这种“四川辣酱”就是郫县豆瓣加点糖,这也使得郫县豆瓣成为最为关键的原料。据传,明末清初,福建汀州府孝感乡翠享村人陈逸仙迁入郫县。清康熙年间,陈逸仙无意之中用晒干后的胡豆拌入辣椒和少量食盐,用来调味佐餐,不料竟香甜可口,胃口大开,这就是郫县豆瓣的雏形。
四川辣酱就是豆瓣酱
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