青羊新闻:中秋一过给月饼寻个好“归宿”(2)

记者了解到，自卫生部公布新版《食品添加剂使用标准》施行以来，国内大多数月饼生产厂家都按照新规定，不再添加包括合成色素在内的27种食品添加剂，并减少了防腐剂的使用量，促使月饼的保质期从90天缩短为30到60天，一些酒店生产的月饼保质期甚至不超过20天，而且由于存放方式、环境等变化，月饼很可能出现过早变质，所以即使未到保质期，也最好尽快食用完。

可是月饼糖多油多，多吃几个就腻到不行，过量食用还会影响健康，该如何尽快处理呢？居民们绞尽脑汁想出了各种办法。

最常见的是把月饼做成菜。在采访中，一些居民向记者介绍了月饼的新吃法，感觉创意又健康。在他们手中，月饼可凉拌、葱炒，可煎炸烙烘；可掏出馅料做成糖包子或其他甜点；可切小块煮月饼八宝粥、燕麦粥，打成豆浆、奶昔；可切薄片夹在无油的粗粮面包或饼皮中制成三明治或煎饼。

不过需要注意的是，每种做法都要选择合适的馅料，比如月饼三明治要选择五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼；月饼八宝粥适合豆沙、枣泥、莲蓉、水果等馅料的月饼；凉拌月饼则需要蛋黄馅和火腿馅的月饼。一旦选择的馅料不合适，吃到嘴里就是雷人的黑暗料理了。

易物交换  月饼转让引争议

除了做成菜，一些年轻人还通过网络打起了闲置月饼易物的主意，从节前到节后，在自己的朋友圈、小区微信群兴起了一股月饼交易热。

“趁节前月饼身价还在，接受半价交换。”

“我有香港美心月饼一盒、南台月月饼券两张，想换成书卡、蛋糕券之类的东西。”