青羊新闻:专治各种饮食水土不服 自热火锅走俏

出差、旅游在外，特别是走出国门，最担心的是什么？相信对于无辣不成席的四川人来说，饮食习惯是绝大多数市民公认的选项之一。

不少一度自带辣椒面、老干妈、郫县豆瓣等川味调料出差、旅行的消费者，最近开始有了新的选择。在克服饮食水土不服上，市场上开始应景流行起一种自热火锅。花个二三十元钱，等上十多分钟，就能享受一顿香喷喷的火锅大餐。当然，自热火锅走俏的背后，不少人开始担忧：自热火锅会不会有取代方便面等传统速食市场的趋势呢？

自热火锅成出行新备

都说无酒不欢、无肉不成席，可对于不少川人来说，辣椒才是每日餐桌上的不可或缺品。无论是海边吃着海鲜，还是国外品尝着西餐，不少人心中念念不忘的还是一顿火锅那股辣味。能够随时随地吃上正宗的火锅，对于绝大多数人来说，就是一种梦想。

不用电、不用火、不用锅，随时随地都能吃火锅，从今年年初起，方便火锅走红，在各大社交平台上掀起一股“方便火锅热”。 所谓方便火锅，又称自热火锅、随身火锅、懒人火锅，最大的卖点是采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的火锅。根据生产商解释，其加热的原理是通过发热包遇水后温度迅速上升对食品进行持续加热，从而达到类似蒸煮的效果。

自热火锅内的食材和普通火锅食材类似，包括藕片、豆腐皮、木耳、魔芋和粉条等，还有鹌鹑蛋、小香肠、牛肉、鸭肠、鸭掌和鸡翅尖等，这些食材都是单独包装，酱料也采用真空包装的方式保存。目前市面上的方便火锅售价在17到40元之间，多数集中在三十元上下。在淘宝上销量排名前三的方便火锅，月销量都在7万笔以上，最高超过15万笔。