双流新闻:秋风起，蟹脚肥，蟹味袭秋，你有没有在体验各地舌尖上的新蟹斗艳(2)

盐焗蟹借鉴的是宁波老菜“盐烤虾”的创意。这是道季节菜，天热时推出，选用活的“六月黄”蟹，埋在粗盐中烤制一两分钟，将味道全部“逼”进蟹肉中，口感甘香，略微偏咸，佐啤酒极佳。

5、扬州蟹黄汤包

扬州蟹黄汤包，江苏省汉族名点。鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

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【来源：时代优美食生活指南】