新都新闻: “四川辣酱”风靡美国后 原资料郫县豆瓣被推上热搜榜

焦点——

“四川辣酱”在美国爆红，引发美国生产者的“排队潮”。在Ebay上，一小盒四川辣酱的价钱曾被炒到数万美元。同时，该辣酱的配方及起源也惹起了宽泛关注，近日被推上了热搜榜。

销售——

目前在国外销售最好的是一级豆瓣和红油郫县豆瓣，约占总进口的80%。据了解，成都多家郫县豆瓣老字号纷纷拓展海外市场。“鹃城牌”郫县豆瓣进口额每年稳步降职，年均增长15%左右。

近日，继“四川辣酱”在美国爆红后，其原资料郫县豆瓣也被推上了热搜榜。成都商报记者近日经过鹃城豆瓣、绍丰和、丹丹郫县豆瓣等多家老字号了解到以后多家郫县豆瓣的发展情况。其中，鹃城豆瓣已远销40多个国家及地区。而在豆瓣品种上，一级豆瓣和红油郫县豆瓣成为在海外最受欢迎的豆瓣食品。

“郫县豆瓣加点糖”

一小盒竟炒到数万美元

1998年，为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传，麦当劳推出了一款极具中国特征的麦乐鸡块蘸酱——四川辣酱。时隔19年后，因美国热播动画片《瑞克和莫蒂》，四川辣酱再次回归。而此次回归，也惹起了美国生产者的“排队潮”。四川辣酱“一盒难求”。在Ebay上，一小盒四川辣酱的价钱曾被炒到数万美元。该辣酱的配方及起源惹起了宽泛关注。

无关人士称，这种“四川辣酱”就是郫县豆瓣加点糖，这也使得郫县豆瓣成为最为要害的原料。据传，明末清初，福建汀州府孝感乡翠享村人陈逸仙迁入郫县。清康熙年间，陈逸仙有意之中用晒干后的胡豆拌入辣椒和大批食盐，用来调味佐餐，不料竟甜蜜可口，胃口大开，这就是郫县豆瓣的雏形。

郫县豆瓣拓展海外市场

其中一家进口额年均增长15%