新都新闻: 成都建生猪产品安全信息化平台

金忠工厂流水线一角

民以食为天。食品的供应与安全一直以来备受消费者关注，在一些普通消费者看不到的地方，从政府部门的相关制度到生产企业的相关流程，都有重重防线严防死守为消费者的食品安全把关。

作为商务部、财政部确定的首批“全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市”，成都早就已经全面实现了肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。随着科技的进一步发展和提升，肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究的范围和手段也得了长足的进步。

据成都市食药监局相关人士介绍，目前成都市已建成生猪产品质量安全可追溯信息化平台，从生猪定点屠宰场，到终端销售市场均实现了全覆盖。市民在市场买到的猪肉，都可以通过二维码查询到详细的“追溯信息”，包括猪肉产品、检疫证明、企业信息等，以确保消费者买到“放心肉”。

可追溯体系背后有何秘密?食品安全链条如何打造?“放心肉”是怎么来的?

近日，记者走进已全面实施可追溯体系的四川知名企业之一——四川金忠食品股份有限公司，探访其从生产流水线到消费市场的全过程，见证从一头生猪到一块“放心肉”的安全旅程。

继国务院办公厅2015年底出台《关于加快推进重要产品追溯体系建设意见》，2017年初商务部等七部委又联合发布《推进重要产品信息化追溯体系建设指导意见》，目的是通过建立追溯体系提升产品质量安全与公共安全保障能力，更好地满足人民群众生产生活和经济社会健康发展，也使“追溯”成为近年来国内质量服务领域热度极高的一个词。据了解，食品生产企业建立追溯体系是最有效的风险质量管控手段。

走访工厂，“放心肉”是这样来的