很多成都人不会陌生,成都北门有一条专卖粽子的街——马鞍东路。这里的粽子,从粽叶到糯米到馅料,全是商家自己亲手制作,多是传统口味,价格较商场散装粽更便宜,肉粽在12元到15元左右一斤,白味粽七八元一斤,一斤有3到4个。
5月29日上午,天府早报记者来到马鞍东路,这里近20家店已经挂出粽子的招牌,摆出各种粽子招揽生意。一家名为“李婆婆美味鲜粽”的店门口,两个婆婆正在合力包粽子。其中一位告诉记者,她们从2009年开始包粽子,最多的时候一个人一天能包1000个粽子,“差不多5月中旬就开始包了,提前一个月左右。”
一般包粽子都是用2片大粽叶,不过这里的梁婆婆粽用的是4片小粽叶,“4片更考手艺哦。”鲜绿的粽子叶没有完全用棉线缠起来,而是露出了一个长尖。“这样包更好看,煮出来的清香味更浓。”包了20年粽子的梁婆婆告诉记者,她一天也能包1000个左右。
往里走,天府早报记者发现,这条街上,“粽龄”十几至二十年的人不少,可谓“老江湖”了。在杜孃孃的粽子摊前,一位老买主正在看杜孃孃包粽子。只见杜孃孃面前摆着三个大盆子,一盆装着酱肉,一盆装着排骨,还有一个大盆盛着糯米。不出半分钟,杜孃孃就包好了一个肉粽,挂在树上串成一串。“我这个盆有30斤糯米,一天可以包200斤左右糯米吧。”杜孃孃说,除了在实体店卖,现在也开了网店,“想吃随时能买到。”
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