新都新闻: 成都人一天吃掉65吨小龙虾！大多商户都是“湖北商帮”(3)

据了解，四川小龙虾养殖主要分布在金堂、崇州、龙泉、简阳等周边地区。崇州养殖户沈亚威从2012年养殖小龙虾，养殖面积达800亩，其中有200亩是今年3月新扩建的。“此前崇州小龙虾养殖面积在1万亩左右，今年新增的就有5000-6000亩。算上邛崃、新津等地，预计总共新增2万多亩。”

按照每亩年产300斤以上计算，沈亚威的养殖场小龙虾年产量接近20万斤。由于本地人吃虾主要集中在4月中旬后，因此每年3月初到4月中旬，养殖场规格较大的小龙虾主要发往湖北、湖南、上海等地，售价相对较高，利润空间更大。

最近出产的小龙虾则主要供自己的家庭农场及成都周边市场。他介绍，家庭农场主要采用养殖场+餐饮模式，自营的3家餐馆每天都要卖掉500-600斤小龙虾。“今年龙虾价格相比去年略有上涨，但每天销量比去年同期也增长了15%，预计今年养殖小龙虾盈利能增加20%-30%。”

本地小龙虾

专家：小龙虾养殖仍有市场应把握时机提前上市

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊介绍，去年全国小龙虾综合产量在120万吨，主要还是来自湖北、安徽、江苏、江西等头部省份。今年湖北省小龙虾养殖规模增速有所放缓，而在其他一些新兴地区例如河南信阳等地，小龙虾养殖新增面积比较多。

他认为，从区域位置上看，四川是可以养小龙虾的，四川本身也有野生小龙虾，品质也挺好。但从规模上看，与湖北等养殖大省差距仍然比较大。“湖北小龙虾体量非常大，一个养殖户的规模可能就能够达到上千亩，相较而言四川虾在整个大的市场中占不了多大比重。”