新都新闻: 擦亮“军屯锅魁”招牌 传统小吃走出创新发展之路

军屯锅魁的第4代传承人周乐全正在制作锅魁

日前，省文化厅发布了拟列入第五批四川省省级非物质文化遗产项目名录的项目名单公示，共有9大类52项项目入选。同时发布的还有拟列入第一、二、三、四批四川省省级非物质文化遗产扩展项目名录的名单，共38项。

在此次新公布的名录中，成都市共有6项非物质文化遗产项目入选，它们分别是来自彭州的军屯锅魁、天彭牡丹花会；来自蒲江县的蒲砚制作技艺；来自崇州的元通清明会；来自郫都的唐昌布鞋传统制作技艺以及来自龙泉驿区的客家水龙节。这些穿插于我们日常生活中的项目，究竟有什么历史文化内涵？从今日起，本报记者将对它们一一走访，探寻它们背后的故事，看看它们将如何传承和发展。

说起成都名小吃军屯锅魁，“好吃嘴儿”们绝对不会陌生，但却很少有人知道，最正宗的军屯锅魁起源于彭州军乐镇。相传三国时期，诸葛亮命大将姜维率部在今四川成都彭州的军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，如今的军屯锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。日前，四川省前四批省级非物质文化遗产扩展项目名录公布，军屯锅魁制作技艺名列其中。昨日，记者来到彭州军乐镇，探寻这座小镇里的“非遗”——军屯锅魁。

每天卖出300个

百年军屯锅魁远近闻名

“老板，给我来3个锅魁！”“稍等一下哈，马上出锅！”昨日一大早，彭州军乐镇的周乐全锅魁店外已经排起了长龙，军屯锅魁的第4代传承人周乐全一边忙着手里的活，一边招呼着顾客。