龙泉驿新闻:胡同深处的“大妈鬼饼”：20多年路边摊颇受食客追捧(2)

　　6月22日下午，孟曦怀着试一试的心态联系了“大妈”：今晚下雨，还出摊吗？被告之，不出摊了，但仍可以去家里自取，不限量。商量好取餐时间后，“大妈”发来了一个定位地址。定位的位置位于阜成门地铁站附近一条胡同的胡同口，如约赶到后，孟曦发现周围并没有疑似店铺的位置。但空气里却隐隐约约传来肉饼的香味，几分钟后，一个包裹严实的小姑娘打着伞，送来了装有肉饼的餐盒。

　　迫不及待拿到快餐店品尝后，孟曦评价说：“肉饼有点咸，但确实很实在。”

　　数十年的坚持

　　肉饼套餐的价格，相比网上攻略上的价格略有上涨，一块饼、一个咸鸭蛋、一碗粥还有塑料袋里的一些咸菜，一共15块钱。与网上流传的“饼10块，蛋3块，粥1块”相比，套餐价格的上涨，主要是由于小米粥换成了棒渣粥，“成本涨了”。

　　前来送餐的小姑娘是大妈的女儿，也是她在实际运营“大妈鬼饼”微信号，负责每天接受订单。但实际烙饼的还是大妈，女儿仅帮忙打包。据女儿介绍，大妈今年50多岁，烙饼已经有很多年了，此前一直在附近摆摊。

　　而根据熟悉食客介绍，大妈的肉饼摊已经有了至少20多年的历史，“我小时候就听说已经摆摊十多年了，从我开始吃到现在又十几年了。”

　　在“大妈”4月以前的朋友圈状态里，仍能看出每天出摊前的“预告”，几乎每天的出摊时间都稳定在夜里11点。根据众多食客的记录，彼时大妈的烙饼摊常常会营业到凌晨3点。从夜里10点多开始，就会有人陆陆续续排队，等待大妈的出现。为了照顾到所有人，大妈会进行统一安排，拒绝个别客人一次购买多张肉饼的要求，“卖不了这么多，那后边排队的还吃不吃啦？先给你烙两张，剩下的，等没人时候再买吧。”