2012年，肯德基身陷“速成鸡”的食安丑闻，翌年营业利润暴跌26%。扎考尔认为，食安丑闻固然为肯德基带来沉重打击，但企业本身也有不少问题。“他们（百胜）在中国变得富裕，他们停止创新、停止作出不同尝试，脱离了中国两个世代的新顾客。”
喜喜说：“以前肯德基高高在上，吃一次会回味很久……（现在）有钱了，出国会看到别的世界，可能就觉得这个肯德基从神坛下来了。”
报道称，随着收入上升，中国消费者追求品质更高、更健康的食品，美式快餐显然不能再完全满足要求。另外，本土品牌也异军突起，希望分快餐市场的一杯羹。
扎考尔认为，肯德基近来的不少举动——例如试验脸部识别的付款系统、推出“超级APP”等努力吸引年轻消费者是正确的方向。
原标题：BBC看肯德基在华发展之路：从“人间美味”到快餐食物
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