对于购买方便面，记者随机询问了部分市民，他们大部分人表示，一方面由于多年不变的做法，基于健康考虑，现在很少购买方便面；另一方面，方便面正在被外卖、自加热食品所取代。
“现在几乎不用买方便面了，即使半夜要夜宵，也可以通过网上点餐，送到家里来更方便，而且味道比方便面更滋润。”一位年轻人表示，他确实很久没有买过方便面了。
一位大妈告诉记者，出于健康考虑，她也会提醒孩子们少吃方便食品。但是，每次外出她还是要准备一些方便面，以方便旅途充饥。
专家
方便面市场不会消亡
方便面行业虽然在产品和口味上有创新，但是，还是无法从根本上阻挡网络外卖对方便面市场对冲击。
重庆工商大学经济贸易学院沈红兵教授认为，随着互联网的发展，外卖的兴起是必然，这反映了人们对生活品质的更高要求，更看重健康和营养。
方便面火了几十年，但行业本身的生产技术含量不高。但是，大品牌还是会有相对的市场，市场格局还是会比较稳定。
“将来，方便面市场份额会大大萎缩，但不会消亡。”
他认为，方便面行业整体的技术创新、规模创新和品牌创新都比较困难，但是快餐、速食蛋糕却在迅猛膨胀，因此，这些方便面企业，可以在快消食品、休闲食品等领域挖掘很多创新空间，还有一大片蓝海等待开发。
本报记者 徐菊
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