新都新闻: 《舌尖3》被网友质疑 总导演：就算冒险，也要创新(3)

此外，有网友认为，《舌尖3》变成了视频版的大众点评，《舌尖》这个IP应该是美食文化纪录片，靠美食串联食物背后的文化、匠心、乡愁、情怀等等，但如今的《舌尖3》却有大量美食店铺的推荐，故事既不完整也不感人。还有网友表示，《舌尖3》看了半天没记住几道菜，倒是记住了一堆厨具，章丘铁锅、淮阳菜刀等等。其次，快镜头的频繁使用，混乱的剪辑和叙事手法让观众无法感受到剧中的主次之分。

从第一季到第三季，《舌尖》虽然口碑滑落，与之相反的是收益却日益攀升。公开资料显示，此前《舌尖2》冠名费为8900万元左右，而《舌尖3》已经达到了1.18亿元。成都商报记者还注意到，苏州传视影视参与了《舌尖3》的制作，该公司制作的《人世间》、《本草中国》曾入围“2016年度中国最具影响力的十大纪录片”。

导演组回应质疑：创新的探索

面对网络的质疑，《舌尖3》导演组也通过成都商报进行了回应。总导演刘鸿彦认为，时代在变，每个人生活在其中，尤其是作为一个纪录片的工作者，时代的脉搏和气息一定要把握住。所以，这一季在创作前经历了一个很长的寻找定位的过程。

最终，基于传承和创新的双重要求，第三季在呈现令人馋涎欲滴的美食的基础上，增加了美食的文化感和历史感，通过大量前期调研、学术研讨，对中国菜肴前世今生进行溯源。