龙泉驿新闻:发现食品安全违法行为拨打12315热线投诉举报

　　国庆假期是婚庆喜宴和家庭聚餐等食品消费高峰，为保障节日期间食品安全，区市场监管局向广大市民和餐饮单位发出食品安全消费提示，希望全社会共同行动，共同守护节日期间食品安全。

　　外出就餐注意事项

　　1、看许可证照。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照。自觉抵制到无证餐饮单位消费。

　　2、选“脸谱”等级。现场查看餐饮单位食品安全等级公示牌，优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级餐饮单位。

　　3、做好自我保护。一是餐前要洗手；二是倡导使用公筷，倡导分餐制；三是注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；四是少吃生食、冷食；五是索取保留消费发票等凭证。

　　网络订餐注意事项

　　1、选平台。选择正规专业的外卖平台或者知名品牌餐饮企业的APP订单，不选择“朋友圈”“微博”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。

　　2、选商家。在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证，确认经营资质。自觉抵制“黑外卖”。

　　3、查看“食品安全等级”。优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级餐饮单位，不选择没有公示结果的商家。

　　4、选食品。优先选择风险较低的热食类食品；选择风险性较高的食品（冷菜、裱花蛋糕、生食水产品等）收货时查验是否有采取冷藏措施，如有不符合要求拒绝收货。

　　大型宴席和农村办酒承办单位注意事项

　　1、科学设计菜谱，降低食品安全风险。菜肴品种要适量，菜肴工艺要简单，改刀熟食卤味要控制，生食菜肴要限制。不得供应来源不明酒类和自制配制药酒。

　　2、生熟要分开，防止交叉污染。禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开；食品原料、半成品、成品存放要分开；生熟食品工用具、容器要分开；熟食专间工用具、容器和冰箱要专用；从业人员要洗手，接触熟食手部要消毒。