龙泉驿新闻:发现食品安全违法行为拨打12315热线投诉举报(2)

　　3、食物要烧熟煮透，严格控制中心温度。食物要彻底烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品，要确保食品中心温度要达到70℃以上，动物性食品无血水。

　　4、控制食物存放温度与时间。大型宴席和农村办酒菜肴宜当餐制作、当餐食用。熟食在常温下存放不得超过2小时。存放超过2小时的，应在8℃以下冷藏或60℃以上热藏。

　　5、事前如实申报，做好食品留样。餐饮单位承办大型宴席（10桌以上）应向辖区市场监管部门申报，农村办酒举办者和承办者应在事前向乡镇街道报告。宴席提供的各类食品均要分别留样125克，冷藏保留48小时。

　　购买食品注意事项

　　1、选择在持有证照的超市、商店购买。不要在无证照的食品店铺或食品摊贩处选购，不购买有异味或感官性状异常的食品。

　　2、购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损，包装上标识或者产品说明书是否清楚、齐全，是否在保质期限内。

　　3、购买散装食品应注意盛放食品容器或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等标识。

　　4、购买食品要妥善保存购物发票和相关凭证。不要轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买食品。

　　节日期间，市场监督管理部门将加强食品安全巡查，消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒，及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。