一个餐饮工匠对理想的不懈追求

一、浙商归家,凭什么说要打造一家港式火锅上市品牌,做最个性的独角兽

1. 胜利永远属于那些愿意弄脏双手的少数人,从不以企业家自居,他认为优秀的餐饮人,都会从“火”上走过来的。时代的发展造就了区域餐饮文化,港式菜肴是跟不上步伐被抛弃,还是没有用心挖掘内在价值而被忽略?十个月的时间,他想回来塑造一个“港范”

2. 我有机会和“赖胖子”先生聊过关于为什么在三十几岁的年龄财富却异于常人,“抗风险性”是他说的最多的关键词。他说全中国的餐饮企业抗风险的能力都很薄弱。一旦食品安全出了问题,企业的品牌形象受损之外,恢复客户的信心需要很长时间。2012年5月22日财经中国网全文转载了某网友说周黑鸭是危险食品的博文,短短几个小时博文及评论即被转发上万次。从目前掌握的资料看,周黑鸭除了在23日凌晨做出申明之外并无其他举措,“赖胖子”从始至终将品控放在第一位,产品好,客人吃了开心,财富将不请自来。