天府新区新闻:坛里发酵川菜文明 “东坡味道”举世闻名 ——写在第八届中国泡菜博览会揭幕之际(5)
中国泡菜看四川，四川泡菜看东坡。目前，我市亿元以上产值企业有8家，已领有“吉香居”、“乐宝”、“味聚特”、“惠通”、“川南”和“恒泰”等6个中国驰名商标，69个国家绿色食品，17个无机产品，8个四川省著名商标和四川名牌。眉山的红油泡菜系列，占全国销售市场的80 % ；鱼酸菜和酸菜鱼佐料，占全国销售市场的70 % 。“东坡泡菜”除摆上全国各地的餐桌，还跨出国门远销日本、韩国、新加坡、美国、英国等100多个国家和地区。
“东坡的味道，中国的情怀。”正如市委书记李静所言，穿梭千年的“东坡泡菜”，已不再安于坛瓮，匿于乡野，成为四川省发展古代农业的一大典范。
“三千年泡菜·中国人味道”，昔日，且看眉山。
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