2016年3月,央视3.15晚会曝光黑心作坊入驻“饿了么”,食品卫生状况令人堪忧。近年来,随着网购的兴起,一方面给人们带来无量的便利,另一方面人们对产质量量和平安性也越来越担忧。
专家解读
胡锦光（中国人民大学传授）
目前情况来看,网络食品立法正在日臻欠缺,媒体的报道和披露,正在对网络食品销售构成言论监视,同时也督促了监管部门对于网络食品监管的强化,以及对网络食品销售平台归责的严厉化。
网络购买食品的虚构性使得消费运营者和生产者之间的信息不对称成绩仍较为突出。次要体如今三个方面:
第一,消费运营者在进入网络服务平台时能够存在信息供给不充分或不切实的成绩。
第二,消费运营者在网络销售食品时向生产者提供的信息不充分,乃至能够存在夸大、虚假宣传的成绩。
第三,平台在承担治理任务时,其也能够存在信息披露不齐全抑或不迭时的成绩。
所以应继续强化政府的监视治理,经过诸如信誉信息的披露来施展生产者的抉择力,激励生产者用脚投票也能提高平台对于生产者保护的注重。
4、抗生素与兽药残留
2016年2月,据媒体报道,复旦公共卫生学院的专家监测发现,79.6%的上海学龄儿童尿液中检出21种抗生素中的一种或几种。一系列钻研后果表明苏浙沪地区儿童普遍裸露于低剂量抗生素。钻研以为,这种宽泛裸露形状能够加重细菌耐药,要挟临床治疗,也能够对儿童的生长发育与人群瘦弱形成潜在的危害。钻研人员还从儿童体内检测出临床已经停用多年、但在环境和食品中常常发现的抗生素含量,可见抗生素滥用不只是临床治疗的成绩,环境与食品也是儿童抗生素的重要裸露源。
专家解读
刘秀梅
（国家食品平安危险评价中心技术顾问、钻研员,中国食品平安30人论坛专家）
尽快把科学的食品安全知识通过新的技术手段，送给更多的人，送给咱爸妈 前年开始，原来很少用手机的老爷子，学会了用智能手机，迷上了微信，结果吃嘛都不放心了。 蒸几个螃蟹，老人掰...
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