中烹协主办：2019首届中国酸菜鱼出品大赛，成都赛区圆满收官(2)

作为川菜的发源地以及首场初赛,成都赛区除了邀请中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓,首批资深级注册中国烹饪大师、世界级赛事评委屈浩外,更是邀请了德高望重的川菜大师张中尤,北京卫视暖暖大厨黎明,川菜烹饪大师唐文彬等担任评委,一起见证这场顶尖的酸菜鱼厨艺大赛。

集结酸菜鱼烹饪高手,各式烹饪技法频现

操刀、热油、挥铲、舞勺、调味......大赛现场,气氛紧张激烈,经过层层筛选的50名参赛选手纷纷拿出自己的看家本领。围绕“传承&创新”的大赛主题,分别进行了传统酸菜鱼和以鱼或酸菜作为核心食材的创新菜共计两道菜品比拼。