中烹协主办：2019首届中国酸菜鱼出品大赛，成都赛区圆满收官(4)

据了解,本次大赛以“传统&创新——寻找民间酸菜鱼大师”为主题。除了传承传统酸菜鱼出品外,更是鼓励大家创新,以便真正让酸菜鱼在传承中得到创新发展。比赛现场,除了常见的老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼外,更是有沸腾鱼、豆花鱼、冬阴功等创新烹饪技艺和创意味型惊艳亮相,令人大开眼界、垂涎欲滴。

最强评委坐镇,专业评审为成都赛区助燃

切配区有序准备,操作台上锅铲翻飞、热火朝天,评审区更是一丝不苟,公平公正。作为本次大赛总裁判长,屈浩大师曾多次在国内外世界级烹饪赛事中担纲赛事评委。面对此次中国首届针对酸菜鱼出品大赛,除了高度重视外,更是建立了全新的酸菜鱼出品竞赛标准,开启了酸菜鱼品类口味和出品创新的新篇章。