中烹协主办：2019首届中国酸菜鱼出品大赛，成都赛区圆满收官(3)

面对高标准严要求的晋级规则,每一名选手都认真对待,纷纷亮出“拿手菜”。要知道,能够经过筛选进入初赛的选手,个个都是身怀技艺的高手。他们或是民间烹饪达人、或是专业厨师选手、或是从业几十年的烹饪大师……为了将最好的比赛水平呈现出来,有的选手前几天就到达了比赛现场,熟悉场地、准备食材,以便发挥出最好的水平。

“比赛结果不重要,更重要的是有一个能够展示自己厨艺,能和大家交流学习的平台。通过这样一个高水平、高规格的酸菜鱼竞技平台,开阔了自己的视野,提升了自己的技艺,同时也学到了很多创新酸菜鱼的烹饪方法和技艺,对自己的厨艺提升有很大的帮助。”通过这次比赛,不少参赛的大厨都表示获益匪浅,是一个很不错的学习、切磋厨艺的机会。