青羊新闻:舌尖上的青羊(5)

“小时候每天早上都有一个叔叔来叫卖，爸爸每天都会给我买一串，这是那时候最美味的早饭，好像怎么吃都不腻。”老成都蒋丹说，现在每次想吃糖油果子了就来这里排队，不管等多久都要买一串吃了才安心，“这就是幸福的味道。”

“成都的小吃，糖油果子是必须要吃的，看到很多人排队，我也在这里排队，尝尝网友们说的幸福的味道。”北京人任南说，“来成都的乐趣之一是寻找本地小吃的过程。”

邱二哥锅盔

坚持传统的“网红”

青羊区金丝街45号是一个很普通的老小区，门口有着流动的商贩，有着跟所有老小区相似的旧大门，大门上挂着邱二哥锅盔的简易招牌，进门的一边搭着两间低矮的房间，也是邱二哥做锅盔的地方，邱二哥在这里已经做了近30多年的锅盔。

邱二哥每天早上6点起床开始做锅盔，第一件事便是和面，将前一天留下的一点老面和面粉一起和，然后放在大盆里发酵，这就是锅盔“泡臊”的原因之一，从大盆里取出一坨面，邱二哥会先反复的揉打，让面更加的劲道。也许这就是邱二哥锅盔受人欢迎的原因吧，不管是附近的老客户，还是从远处赶来只为一个锅盔的人，也许都是为了那一口纯粹的味道。

从1987年2月24日到今天，藏在旧院里的小铺子已经快32年，始终坚持在同一个地方做一件事情的人已经很少很少了。

很多食客都发现邱二哥的“脾气”不太好，每天排队买锅盔的人依然络绎不绝，邱二哥也从早忙到晚。食客建议他坐着擀面，邱二哥一脸不屑，他心里清楚，坐着根本无法用力。还有人建议他找个徒弟，他反问食客“你愿意来不嘛，我教你”，食客们面面相觑之后哑口无言。

有网友在自媒体发了这样一段话，“只是希望这样的手艺能够传承下去，让更多的人能够吃到儿时的味道。”

田园印象

服务员叫幺妹