简阳新闻:简阳海底捞开首家购物中心 餐饮跨界有先例能否能玩得转？(5)

在拓展商业版图的方案中，大局部企业都是宿愿将规模越做越大，但是观察海底捞近几年的发展趋向可能发现，这家企业却是在始终把本人做“小”。

2016年7月13日，海底捞旗下子公司颐海国际控股有限公司胜利在港交所上市，海底捞终于借助颐海，迈出了进军资本市场的步伐。此同时，从海底捞拆分进去的蜀海，也在IPO审批的路线上，假设蜀海也胜利IPO，海底捞将创造餐饮业的多项纪录。而最新的消息称，张勇还将进一步加大分拆企业的力度，将品牌局部拆进来，成立独立的“广告公司”,听说在新公司，品牌部员工持股比例达到49%。

为此，有剖析人士示意，除了近年来海底捞始终拓展门店带来业绩降职外，简阳时代广场名目或也是其为上市所做的预备。

还有来自海底捞的内部观点示意，拆分之后，海底捞的体系完成了重心转移。过去海底捞以门店为外围，带动其它业务发展，拆分之后，海底捞体系的重心转移到供应链上，以供应链去整合更多资源。比如微海咨询，前身是海底捞片区人事部，对内做招聘以及培训，从海底捞独立进去之后，为包括海底捞在内的一切餐饮企业、服务企业提供新员工招聘、培训、人事外包等服务。

据中国商报记者不齐全统计，海底捞已经分拆出了颐海底料、蜀海供应链、微海咨询、海海科技等7个公司。这些公司将从服务海底捞，逐渐转变为服务整个社会。

转型终究为哪般

●随着餐饮业利润率始终下滑，海底捞也迫切需求经过开发其余的商业形式来拓宽企业本身的盈利渠道。

●拓展新的运营形式，无利于餐饮企业减缓目前老本始终下跌的压力，进而带动产业的转型晋级。