曾味Sumerians助力世界名厨，带来“川意黑松露宴”(2)
发布时间：2019-03-27 15:21 来源：
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新闻导读：曾味Sumerians助力世界名厨，带来“川意黑松露宴”(2)由成都新闻网采编：川意黑松露宴 菜品赏析 序曲：黑松露配叶儿粑 by江振诚 在正式菜品之前，还额外赠送了一道惊喜，那便是THE BRIDGE廊桥的经典小吃叶儿粑。江主厨用金枪...
川意黑松露宴
菜品赏析
序曲：黑松露配叶儿粑
by江振诚
在正式菜品之前，还额外赠送了一道惊喜，那便是THE BRIDGE廊桥的经典小吃叶儿粑。江主厨用金枪鱼头煸油，将瓷白滚圆的叶儿粑果敷，里面深藏几颗腊肉丁已经足以让人惊喜，为配合此次的黑松露主题，晚宴的叶儿粑上也覆着一层黑松露薄丝，赋予这道市井小吃更浓郁饱满的口感。叶儿粑的亮相令四川本地食客也惊叹不已，而这不过是晚宴的序曲。