曾味Sumerians助力世界名厨，带来“川意黑松露宴”(8)

这是一道pre-dessert，吃完主菜需要用当季新鲜草莓来清爽口腔，这道与香港米其林三星同步上市的甜食小品，令席间女士们满心欢颜。

秘制松露蜂巢糕

by江振诚

这道甜品是江振诚先生专门根据晚宴主题“黑松露”特别设计的，他非常喜欢“曾味Sumerians”提供的黑松露酱，于是便开始创意一道看似家常看似简单，却又颇富于突破创新的黑松露甜品。蜂巢蛋糕是基础烘焙中的家常甜食，而在蜂巢之间果敷黑松露酱，再搭配新鲜无糖奶油，洒上一些些海盐，再覆上一层黑松露碎片，丰饶而毫不腻味，黑松露与生俱来的贵气令这家常美食瞬间成为餐桌焦点，就连许多不喜甜食的男士都吃到光盘。